Mampu Telusur Produk

Menanggapi masalah terbaru tentang keamanan pangan (misalnya penyakit sapi gila) dan terorisme global, banyak pemerintah meningkat pengendalian atas semua tahap produksi pangan, pengolahan dan distribusi untuk melindungi konsumen terhadap cemaran biologi, kimia dan lingkungan dari makanan. Mampu telusur (penelusuran produk) adalah kemampuan untuk mengikuti gerakan pangan melalui tahap tertentu dari produksi, pengolahan dan distribusi. Produk juga memungkinkan untuk ditarik secara efisien dalam kasus kontaminasi produk. Selain itu, produk membantu menentukan penyebab dari masalah keamanan pangan, sesuai dengan persyaratan hukum dan memenuhi harapan konsumen untuk keamanan dan mutu produk yang dibeli.

Dokumentasi pada saat panen dan pengkodean pada kemasan merupakan komponen system mampu telusur